Bonenmousse met koffiesmaak
Verhit de bonen gedurende ongeveer 8 minuten in een braadpan met de helft van de boter en een beetje water; voeg dan de koffie toe en laat het nog 2 minuten doorkoken.
Wanneer het geheel gaar is, meng en zeef de inhoud (indien nodig) totdat u een gladde, gelijkmatige crème krijgt. Roer vervolgens de overgebleven boter erdoor heen, breng alles op smaak met peper en zout, en houd het warm in een bain-marie, afgedekt met plastic folie.