Dankzij de trainer, wordt een cultuur gecreëerd vanuit de kunst van koffie, door een erfenis te creëren van kennis die kan worden gedeeld. Dit is de missie van het Lavazza Training Center. Dit instituut heeft het grootste koffieopleidingsnetwerk, met 8 kantoren in Italië en 42 over de hele wereld, gewijd aan catering- en distributieprofessionals, alsmede aan consumenten en koffieliefhebbers.