Breng 1 liter melk aan de kook. Voeg de cacao en suiker toe, doe het vuur omlaag.

Laat de chocolade 10 minuten of langer inkoken, afhankelijk van de gewenste consistentie. Laat het vervolgens afkoelen.

 

Bereid in de tussentijd de koffie. Doe het ijs in een cocktailglas, meng de koude chocolade met 50 ml melk, en giet het mengsel op het ijs. Giet de koffie eroverheen en maak het af met een laagje slagroom.