Maak de citroensiroop een dag van tevoren.

Was de citroenen, verwijder en snijd de schil julienne. Doe de schil in een pan met water en suiker, laat het 8-9 minuten koken. Laat afkoelen en zet in de koelkast.

 

Bereid de koffie met de mokkapot. Verwarm de melk zonder deze te laten koken, voeg de citroensiroop toe en klop met een mixer.

 

Giet het mengsel in een cappuccinokopje, voeg de melk toe door eerst het schuim met een lepel op te scheppen. Geniet zonder extra suiker toe te voegen.