Luigi Lavazza was een man met veel initiatief, inventiviteit en passie voor zijn werk. Hij ontdekte de verschillende oorsprongen en kenmerken van de plant, de koffie, en bestudeerde de kunst van het blenden om aan de smaak van zijn klanten te kunnen voldoen. Op deze manier zijn de blends geboren.

Na zijn reis naar Brazilië, was hij in staat om het potentieel van de drank te zien in een tijdperk van grote verandering. De koffie van Lavazza die we vandaag de dag drinken is het resultaat van zijn idee om koffie uit verschillende delen van de wereld te combineren.

De winkel verhuisde naar een nieuw en groter pand aan de Via San Tommaso 10, waar de schappen waren gevuld met alledaagse voedingsmiddelen en producten. Het bedrijf floreerde en prijslijsten werden via de post verstuurd.