• Print
  • Bookmark

KWALITEIT VAN DE GRONDSTOF

Van grondstof tot smaakbeoordeling

De uitmuntende kwaliteit van Lavazza-koffie is het resultaat van een complex en bijzonder kwaliteitssysteem dat start bij het accuraat selecteren van de grondstof en eindigt bij de smaakbeoordeling door experts.

Een gestructureerd en georganiseerd systeem om koffie aan te kopen, garandeert een betere en stabielere kwaliteit van de koffie en is dus een belangrijke stap in het creëren van “uitmuntendheid”. De manier waarop wij de aankoop van de koffie aanpakken, gaat veel verder dan wat de toepasbare normen vereisen. Hoofdzaak voor ons zijn de plaatselijke controles en de controle- en goedkeuringsprocedures die we toepassen op 100% van de aangekochte koffiepartijen.

100% van de bewerkte partijen worden bovendien gecontroleerd op kwaliteit aan de hand van kenmerkende parameters, volgens standaard procedures die voldoen aan precieze keurings- en controlecriteria en analytische parameters die gelden voor het bemonsteren van groene koffie (in 2014 werden 6.489 analyses van groene koffie uitgevoerd).