GELATINA CARAMELLATA BY LORETTA FANELLA

2015

Deze ode aan de wereld van de koffie, het gekarameliseerde geleisnoepje met zijn bijzondere gekristalliseerde textuur op basis van Cold Brew (koud gezette koffie), werd gepresenteerd ter gelegenheid van het Identità Golose-congres van 2015. Het is ontwikkeld door de beroemde internationale gourmet-banketbakster Loretta Fanella.